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法国葡萄酒产区

 


法国,这个世界上最富盛名的产酒王国,西邻大西洋,南接地中海,东面有阿尔卑斯山的阻隔,整个国家多河流,多山谷。

在葡萄品种、气候、土壤、湿度等因素上具备了得天独厚的先天性优越条件,再加上法国人根据几百年的种植和酿造技术以及葡萄园管理的经验,总结出每个地区最适合种植的品种、最适合的酿造方法,酿造出的葡萄酒可谓举世无双。
 

法国有波尔多, 勃艮第, 博若莱, 罗讷河谷地, 卢瓦河谷地, 香槟, 阿尔萨斯, 普罗旺斯, 朗格多克/鲁西荣, 汝拉/莎瓦和西南区11个大产区,其中尤以波尔多,勃艮第和香槟三大产区最为著名。

 

波尔多产区介绍

波尔多是世界上最知名的葡萄酒产区,也是法国最大的优质葡萄酒生产区域,拥有11.8万公顷葡萄园,年产葡萄酒7.2亿万瓶, 其中AOC级的葡萄酒超过了总产量的95%, 生产技艺发展至今已超过两千年。
 

波尔多产区下有4个主要的子产区:梅多克 Médoc,格拉夫Graves,圣达美隆 St.-Emilion,宝物隆 Pomerol;另外还有一个专门产白酒的产区苏玳 Sauternes
 

- 梅多克 Médoc:

梅多克产区位于吉伦特河和加伦河的左岸,约有葡萄园15000公顷, 是波尔多最知名葡萄酒产区-1855年评级的一级列级庄中除了一个在格拉夫外,其他列级酒庄都来自梅多克。

梅多克产区内有8个法定产区AOC,其中2个为地区性法定产区,梅多克 Medoc 和上梅多克 Haut-Médoc,6个村庄级的法定产区圣埃斯戴夫 Saint-Estephe, 波雅克 Pauillac, 圣朱利安 Saint-Julien, 慕丽斯 Moulis, 利斯塔克 Listrac, 玛歌 Margaux

梅多克产区以赤霞珠为主力并添加适当的美乐以平衡酒的劲度,增加果味。但是,在波尔多地区,梅多克产区的酒仍然是最有劲度的酒。1855年评级的列级庄中的三个一级庄:拉菲酒庄,木桐酒庄和拉图酒庄都来自梅多克的波雅克, 玛歌酒庄则来自梅多克的玛歌村。

 
- 格拉夫 Graves

格拉夫产区位于吉伦特河的左岸,与北岸的梅道克区隔河相望,种植面积为5000公顷。 因其砂砾土质而得名,砂砾具有良好的排水性能,而且有保持温度的特性。
 

格拉夫是波尔多唯一一个红酒和白酒都非常出色的产区。格拉夫著名的村庄佩萨克雷奥良 Pessac Léognan,种植面积约1000公顷,格拉夫的特级庄园几乎全部产于此村庄,著名的五大酒庄之一奥比昂酒庄 Château Haut-Brion 就出自这里。


- 宝物隆 Pomerol



宝物隆位于波尔多的右岸,梅多克 Médoc 的东南部,种植面积仅800公顷左右。有131个酒庄,是波尔多最小的一个产区,酒庄规模都不大,最小的只有2公顷。产区主要品种是美乐。土壤深层为粘土,含铁量较高,因此此区的酒里面普遍有一种矿物质的味道。由于美乐不含粗单宁,这里出产的酒则以丰浓收敛的香气为主。宝物隆下面没有更小的产区,产区内也没有分级制度,但却是波尔多乃至当今世界上出产顶级佳酿最多的小产区。如位列世界最贵红葡萄酒前三甲的酒王柏图斯庄 Château Petrus 和里鹏庄 Le Pin

产区内名庄云集: 威登庄、花庄、卓龙、拉图宝物隆、迪美庄、乐王吉尔等等。

 

- 圣达美隆 Saint-Emilion

圣达美隆是波尔多右岸最重要的产区,也是波尔多最古老的产区。种植面积为5400公顷, 年产2500万升红酒, 占波尔多AOC红葡萄酒总产量的5%。

圣达美隆生产由几种不同葡萄品种调和而成的酒, 主要品种为美乐, 搭配品丽珠,偶尔也用赤霞珠。圣达美隆的葡萄园被联合国教科文组织列为世界文化遗产,归类于农业文化。这个评定肯定了这里特殊的葡萄种植环境,英国人称此地出产的葡萄酒为"葡萄酒之王"。

圣达美隆的分级制度不同于梅多克产区,于1954年起建立自己的列级制度,每10年更新。分为 "一等列级酒庄" Premier Grand Cru Classé,和"列级酒庄" Grand Cru Classé 两种,高等级的一等列级酒庄中再细分成A和B两级,A级为最高等级。2012年圣达美隆最新分级选出18家一等列级酒庄,其中A级4家,B级14家;64家列级酒庄,总共82家。此次,4家一等A级除了白马庄和奥松庄以外,还包括从B级晋升上来的柏菲和金钟。
 

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